Wanneer koffie meer is dan alleen koffie

Koffiemomenten doen ertoe. Of het nu gaat om een ijslatte voor onderweg of een zelfgemaakte cappuccino in je favoriete mok – een geweldige koffie-ervaring wordt bepaald door de setting, de stemming en natuurlijk de manier waarop de koffie wordt bereid.

Het Coffee Innovation-team van Versuni wilde weten: hoe ervaren consumenten variatiekoffies thuis in vergelijking met buitenshuis? En welke kansen zijn er om die ervaring te verbeteren?

In zes 5hellos-sessies, verspreid over drie landen, deelden deelnemers wat goed werkt, wat niet, en wat ze graag gemakkelijker zouden willen doen.

Research opzet

Het onderzoek bestond uit zes 5hellos-sessies in drie landen. In totaal namen 30 deelnemers deel. Drie sessies richtten zich op melk-koffiedrinkers, de andere drie op liefhebbers van variatiekoffie. Voorafgaand vulden de deelnemers vijf vragen in om het gesprek richting te geven.

"Ik hou van allebei: een ijskoffie in de zon buiten, of een chai latte thuis die precies zoet genoeg is voor mij." – Deelnemer, sessie 2

Resultaten

Koffie buitenshuis wordt vaak gezien als de gouden standaard – maar thuis koffie drinken is een ritueel op zich. Consumenten waarderen de controle, het gemak en het comfort, maar ervaren uitdagingen bij het opschuimen van melk en het maken van ijskoffies.

"De 5hellos-onderzoeksaanpak bleek enorm effectief. Het gaf ons een stevig inzicht in de behoeften binnen de markten, waarbij zowel verschillen als overeenkomsten zichtbaar werden. Het leverde concrete inzichten op die onze productontwikkeling daadwerkelijk vooruithelpen." Jikke Sikkema - User Experience Researcher

Meer weten over hoe 5hellos jouw bedrijf kan helpen? Let's talk.